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相比较而言，褐毛和种肉质偏瘦，但牛肉风味更加浓郁。短角、无角两个品种的牛肉的“霜降”较少，产量也比较低。

除了不同种类的区别之外，和牛肉也有高低之分。日本人对和牛肉进行了等级分类，从高到低共分为五个等级，即A5、A4、A3、A2、A1。

一般在A3以上级别的和牛肉，具有明显且分布均匀的“霜降”，肉质较为出色。如果级别能够达到A5，那就是和牛肉中的肉，可以说是“牛肉中的爱马仕”了。

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依常理而论，牛有那么大的身躯，应该可以长出一条长尾，使其扫除一切外物。然而，果真如此，那就不成为牛了。牛之所为牛，就因其有容物与载物的涵养。

世间之德，莫厚于大地，而大地之德，却可以牛来代表。这不是牛自己吹大气，而是以其实际行为赢得圣人的嘉许。周易说，坤为地。又说，坤为牛。孔颖达解释说，坤象地，而顺，故为牛也。因此，坤地牛三者同力同德，构成中华文化独特的精神。

西门塔尔肉牛销售西门塔尔肉牛销售2、一般情况下我们一天喂两次，上午、下午各喂一次。但是为了使育肥牛生长速度加快，提高养牛的利润和每天增加的重量。牛肉是除了猪肉外在我们的日常饮食中常见的肉类食物，其营养价值非常高，含有十分丰富的营养元素，如果是经常食用的话，对我们的身体健康有很大的帮助，今天就来给大家讲讲常吃牛肉的六大益处。我们可以在晚上适当增加一次喂养，24小时自由饮水。3、在育肥后期，也就是肉牛8-12月期间，这个时候是牛长的快的时候，我们每天应该增加精料的比例同时也要控制粗饲料的比例。那么比例多少为合适呢？粗料比例控制在10%-20%之间，这个比例更利于牛的反刍消化。西门塔尔肉牛销售西门塔尔肉牛销售